Hola chicos y chicas
Yo no soy vegetariana asi que no estaba muy familiriazada con los productos no derivados de las vacas que podemos usar como parte de nuestra alimentacion.
Diversificar nuestra dieta definitivamente le ofrece un respiro a nuestro planeta ya que ayuda al equilibrio en la producción agricola por un lado y a nuestra salud en general. Ademas esta receta se puede elaborar en casa lo cual ya de por si disminuye la contaminación
La leche de almendras es totalmente vegetal, natural y equilibrada. No contiene aditivos ni conservantes. Se utiliza como sustituto de la leche de vaca y tiene propiedades afines e incluso superiores a a leche de Soja. No contiene colesterol, lactosa, ni gluten.
La almendra es de los frutos secos más ricos en potasio, un ión indispensable para el organismo por su papel en el cerebro, músculo, etc.
Al ser muy pobre en Sodio y rica en Potasio es muy adecuada para casos donde hay pérdida de Potasio : diarreas, vómitos, tratamientos con diuréticos que eliminan potasio. Y para casos donde el Sodio sea un problema : hipertensión arterial o bien en enfermedades donde se produce un aumento de líquido extracelular (edema) como cardiopatías, afecciones renales y cirrosis hepática.
A nivel digestivo nos es de gran ayuda en casos de dispepsias gastro-intestinales, gastritis y como regulador del peristaltismo intestinal.
Por su buena relación calcio /fósforo, es un alimento ideal para diversos grupos de población; por un lado, durante las etapas de crecimiento y adolescencia, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y remodelación del hueso y por otro lado, en mujeres gestantes o durante la lactación, así como para las personas de edad avanzada.
Tiene un alto porcentaje de fibra soluble e insoluble con lo cual: protege la pared intestinal, sobre todo a nivel del colon y regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol. De hecho reduce el colesterol sanguineo el doble que el aceite de oliva.
Para elaborarla remoje las almendras en proporcion una a dos durante toda la noche digamos que por media taza de almendras agregue una taza completa de agua … a la mañana siguiente licuelas agregando 3 tazas mas de agua para obtener un litro completo pase el licuado por un colador muy fino ( de preferencia un trozo de tela fina) y ya esta.
Saludos y espero que les sirva
Si quieren leer mas visiten
http://www.biomanantial.com/leche-de-almendras-a-38.html
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