Me he topado un un artículo muy útil de la PROFECO, una “miniguía” para seleccionar las mejores frutas cuando vamos al super, en mi caso, esta como caída del cielo, ya que soy pésimo para seleccionar fruta (y para todo lo que tenga que ver con la cocina, pero ese es tema aparte…) No se imaginan la cantidad de veces que he comprado fruta demasiado madura, o todo lo contrario, y si bien hay gente que tiene un talento natural para esto (aunque ellos lo llaman sentido común) habemos muchos despistados que tenemos que ir al mandado.Eligiendo las frutas adecuadas, evitamos el tener que desperdiciar, ya que si elegimos fruta demasiado madura termina hechandose a perder (y a la composta, nada de que a la basura).
El artículo en el sitio de Profeco, esta dividido en 2, a continuación cito una pequeña parte de cada uno, y al final el link a los artículos originales.
Guayabas: Si son para consumo inmediato compra las de olor fragante, que ceden a una suave presión, de piel suave y color cremoso, no muy lustrosas. Prefiere las de tamaño mediano. Si quieres dejarlas madurar a temperatura ambiente elige las firmes pero no duras o totalmente verdes. Evita también las muy pequeñas de cáscara rugosa o las sobremaduras y reblandecidas con pequeños agujeros y áreas hundidas.
Papaya: cuando está madura presenta consistencia blanda que cede a una presión ligera. Es mejor comprarla con la pulpa colorada. Si se quiere conservar debe comprarse con vetas amarillas, y en las de tipo verde con zonas de tono claro. Evite las de pulpa descolorida o con heridas no cicatrizadas y con insectos o larvas.
Los artículos originales con todas las frutas en:
Saludos!
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